지역 및 마을 / 시다모 벤사 Sidamo Bensa
생산자 및 농장 /엘리야스, 코코세 Eliyas Kokose
재배고도 / 2,000 ~ 2,300m
품종 / 74112, 74158
가공방식 / 내추럴 Natural process
Cup Note
스파클링, 포도, 건자두, 장미, 블랙베리, 부드러움
Sparkling, Grape, Plum, Rose, Blackberry, Smooth
드립용 중배전
"꿈속을 거닐며, 커피를 산책하다"
비전스트롤 입니다.
"Elto Coffee Founder Eliyas Dukamo"
Elto coffee를 운영하는 Eliyas는 체계적인 운영시설로 그들이 운영하는 농장중 하나인 2300미터 끝자락에서 운영하는 Kokose 농장에서 수확되었습니다.
Heirloom 품종중 74112, 74158은 Djimma 농업연구소(JARC)에서 1974년 에티오피아 남서부 일루바보라의 메투 비샤리 구역 숲에서 커피질병에 내성이 강하고 저항성이 좋은 품종으로 수집되었습니다. 품종 앞자리 숫자는 커피종자를 수집한 년도를 의미합니다.
로스팅 된 날짜로 부터 개봉전 일주일정도 이후 부터 가스와 텁텁한 느낌이 사라지고 향과 맛이 더 뚜렷해 집니다.
(싱글오리진은 시즌에 맞춰서 제공되어 생두수급에 따라 변동되오니 참고
그라인딩을 원하시는 분은 사용하시는 드리퍼 종류 또는 기계와 원하시는 굵기를 말씀해주시면 원할하게 맞춰드릴 수 있으니 꼭 기재 바랍니다.
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